Sostenibilità
Il mio sogno è far sì che la tenuta Masseria Altemura esprima al massimo le potenzialità dell’enologia pugliese, con una filosofia di produzione basata sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni e sul controllo dell’intera filiera della qualità del vino: dagli splendidi vigneti fino alla bottiglia. I vini devono esprimere forza ed eleganza esattamente come una sorta di imprinting del territorio del Salento.
ANTONIO CAVALLO
Direttore della Tenuta
ECOSOSTENIBILITÀ
La tenuta testimonia il proprio impegno verso l’ambiente attraverso una accorta politica che combina tecnologie contemporanee e recupero attento della tradizione locale.
Masseria Altemura si sviluppa su un modello produttivo sistemico che sceglie di impiegare risorse locali, pone grande attenzione all’utilizzo di energie rinnovabili e valorizza tanto l’ambiente naturale quanto la comunità in cui quotidianamente vive.
VERSO UN FUTURO SOSTENIBILE
GESTIONE E OTTIMIZZAZIONE DELLE RISORSE
Nell’ottica di una visione sostenibile si pone particolare attenzione alla gestione ed ottimizzazione delle risorse
L’irrigazione delle vigne impiega infatti il sistema 'a goccia' gestito con il dispositivo previsionale "Vintel" che usiamo per coadiuvare le camere a pressione e che ci permette di adattare in maniera precisa l'utilizzo dell'acqua all'obiettivo enologico desiderato.
Allo stesso tempo la Tenuta sperimenta la reintroduzione della formazione ad Alberello per il Primitivo, utilizzando il metodo tradizionale dell'innesto in vigna con piante prodotte attraverso la "selezione massale" nei vigneti.
Allo stesso tempo la Tenuta sperimenta la reintroduzione della formazione ad Alberello per il Primitivo, utilizzando il metodo tradizionale dell'innesto in vigna con piante prodotte attraverso la "selezione massale" nei vigneti.
TUTELA E RISPETTO DEL LUOGO
La Tenuta si avvale delle più moderne tecniche viticole ed enologiche, senza mai perdere di vista i principi etici di rispetto per la natura.
La protezione della biodiversità è garantita con il mantenimento e la cura di 88 ettari di seminativi e 40 ettari di oliveti, che aiutano a conservare fauna e flora locale.
l processo produttivo rispetta la tradizione attraverso l’uso di tecniche naturali che rappresenta la filosofia della tenuta: eliminare le tecniche correttive di cantina limitandosi a utilizzare la sensibilità degli enologi per raggiungere lo stile desiderato dei vini.
l processo produttivo rispetta la tradizione attraverso l’uso di tecniche naturali che rappresenta la filosofia della tenuta: eliminare le tecniche correttive di cantina limitandosi a utilizzare la sensibilità degli enologi per raggiungere lo stile desiderato dei vini.
ORARI DI APERTURA
Masseria Altemura è aperta ai visitatori ed agli enogastronomi tutto l'anno: venite a scoprire quale vino è il vostro preferito!
LUNEDì - VENERDì
9.00 - 12.00 & 13.00 - 17.00
Visite pomeridiane, pranzi o cena
Su prenotazione
SABATO E DOMENICA
Aperti su prenotazione